Epres-csokis kosárka
Ellenállhatatlan ez az olajos mag és aszalt gyümölcs alapú, mogyoróvajas, étcsokival leöntött desszert, mely pár perc alatt elkészül. Finom és egészséges. Igazi energiabomba, kiváló tízórai vagy uzsonna lehet.
Mogyorós gyümölcskenyér
A gyümölcskenyér a karácsonyi időszak kihagyhatatlan süteménye, de az év minden szakaszában isteni finom. És aszalt gyümölcs és olajos mag tartamánál fogva egészségesen is elkészíthető. Ebben a receptben is erre törekszünk, az eredmény pedig ellenállhatatlan. Már sülés közben is ínycsiklandó, hát még, ha elkészül!
Áfonyás ,,túrótorta"
Ebben a könnyed, gyümölcsös desszertben a túrót selyemtofu helyettesíti. A selyemtofuval nagyon jól lehet dolgozni, kevésbé markánsan szójaízű, mint a sima natúr tofu. A tofus réteget egy müzlis alap és áfonyazselé öleli körbe. Gyorsan összeállítható, 2-3 nap után még finomabb lesz, addigra érnek össze csak igazán az ízei.
Mangós tápiókapuding
A tápióka alacsony zsír- illetve nátriumtartalmú, viszont sok benne a vas, a kalcium, a cink, a magnézium. A konyhában sokféleképp felhasználható, például puding készíthető belőle. Méghozzá igen könnyen, minimális munkával kész lesz ez a finom desszert.
Almás pite
A francia alámás pitéhez hasonló ez a vegán pite. A magvajas tésztára szeletekben/kockákban kerül az alma fahéj társaságában. Gyorsan elkészül, de gyorsan el is fogy, mivel nagyon finom. A teljes értékű növényi étrendbe illeszthető recept következik.
Gesztenyetorta 2.0
Ez a recept egy korábbinak az újratöltött változata. Isteni finom, az előzőhöz képest egy kis gyümölccsel fel van turbózva, illetve kicsit más a tészta és a krém is. A gesztenye nagyon jótékony hatású, tele vitaminnal. Szerencsére kapható most már több helyen a natúr gesztenyemassza, cukor meg aromák nélkül. Ezt érdemes ehhez a sütihez is használni.
Áfonyás muffin
Tudtad, hogy a Bluetooth elnevezésű vezeték nélküli adatátviteli technológia Kékfogú Haraldról, a 10. századi norvég uralkodóról kapta a nevét? És hogy mitől volt kék a foga királyunknak? Az áfonyától természetesen. Nyilván imádta volna ezt az áfonyás muffint is, ugyanis fenséges.
Epres pite
Ez a gyorsan elkészíthető epres pite formájának köszönhetően kiváló alternatívája lehet a klasszikus gyümölcstortának. Nem tartalmaz glutént, hozzáadott cukrot, csak növényi összetevőkből áll. Használhatunk hozzá friss vagy fagyasztott epret is. Ünnepi asztalon is jól mutat.
Lenmagos párna
Ez a teljes értékű növényi étrendbe illeszthető rágcsálnivaló Dr. Greger receptjének átalakításával született. A sörélesztő pehelynek köszönhetően hozza az addiktív umami ízt, nehéz leállni vele, viszont egészséges, például B-12 vitamint is tartalmaz. A lenmagnak is számos előnye van, omega-3 forrás is. A mandulaőrlemény pedig például E-vitaminban gazdag. Mindemellett ez a lenmagos párnácska hihetetlenül finom is, érdemes kipróbálnod!
Csokis halmok
Pofonegyszerűen elkészíthető ez a finom édesség. 10 perc előkészítést és 20 perc sütést igényel csak. Hasonló gyorsan el is fogy, olyan finom. Ráadásul gluténmentes is. Próbáld ki te is!
Kesu túrókrém
Ez az egyszerű túrókrém gyümölcsökkel önmagában vagy töltelékként is remek növényi túróalternatíva, de túrógombóccá is alakítható.
Linzer
Ez a vegán linzer nagyon hasonló alapanyagokból készül, mint a hagyományos. Igazából a tojást elég is lenne elhagyni az eredeti receptből, de én arra törekedtem, hogy egy kicsit egészségesebb is legyen, illetve gluténérzékenyek is fogyaszthassák. Így ebbe az egyszerű receptbe búzaliszt helyett rizs- és csicseriliszt kerül, a többi összetevő marad a régi. Lássuk, mi lesz belőle!
Mogyorós golyóbis
Ez a gyorsan összeállítható desszert különleges ízvilágot hordoz. Sokféle fűszert tartalmaz, melyek azonban kiválthatók spekulatius vagy mézeskalács fűszerkeverékkel. A spekulatius kekszet a németek karácsony körül fogyasztják, a belgák viszont állítólag egész évben. A spekulatius szó mézesbábot jelent, a mézeskalács készítésnek itthon is nagy múltja van, húsvétkor is sütik. A mi golyónkat nem kell sütni, viszont az év minden szakaszában finom.
Kesu túrógombóc
A kölesből készült túrógombóc után most itt a kesudiós változat. Gyorsabban elkészül, kevesebb benne a szénhidrát, még krémesebb is a köleses verziónál, pedig azt is imádjuk. Nem kell hozzá más, mint kesudió, mazsola, fűszerek, kókusztejszín és mandulaőrlemény.
Tiramisu torta
A tiramisu olasz desszert, amelynek összetevőit könnyen vegánosíthatjuk. Ebben a receptben a babapiskótát egy roppanósabb müzlis alappal tesszük izgalmasabbá. A tojásnak búcsút intünk, a kávét viszont örömmel megtartjuk, de koffeinmentes formában. Ettől még fel fogunk dobódni (tirami sù 'dobj fel') tőle, hiszen szuper finom lesz a mascarponét helyettesítő, selymes kesudiókrémtől. Egyetlen hibája, hogy túl gyorsan elfogy.
Mandulás kifli
Ez a könnyű kis teasütemény néhány hozzávalóból gyorsan elkészíthető. A mandula, amellett, hogy finom, számos jótékony hatással bír az egészségünkre. Magas a fehérje- és a rosttartalma, kevés benne a szénhidrát, de sok a telítetlen zsírsav. Rendszeres fogyasztása csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát. Viszont napi egy maréknyi elegendő is belőle az ajánlott zsírfogyasztás szempontjából. Érdemes tudni róla, hogy 0 fokon, magas páratartalom mellett őrzi meg legtovább a frissességét, ezért célszerű hűtőben tárolni. Felhasználása nagyon sokrétű, például omlós kiflit készíthetünk belőle.
Csokis-diós kekSzem
Pár perc alatt elkészíthetjük ezt az aprósüteményt némi dióból, mandulaőrleményből, rizslisztből, datolyaszirupból és fűszerekből. Ha kisült, a közepébe olvasztott csokit öntünk, és ha van önuralmunk, megvárjuk, hogy megdermedjen. Nem lesz könnyű dolgunk, mert egyszerűen ellenállhatatlan ízvilágú ez a csokis-diós-mandulás keksz, és folyós csokival is elképesztően finom. Süsd meg gyorsan te is!
Gránátalmás pohárkrém
A gránátalma általánosan elterjedt termékenységszimbólum a Közel-Keleten. Ráadásul vitaminokban, ásványi anyagokban gazdag, támogatja a szív- és érrendszert, fogyasztása lassíthatja a mellrák terjedését. És még finom is, illetve a megjelenése is káprázatos. Most egy egyszerű pohárkrém részeként fogyaszthatjuk.
