Almás pite

A francia almás pitéhez hasonló ez a vegán pite. A magvajas tésztára szeletekben/kockákban kerül az alma fahéj társaságában. Gyorsan elkészül, de gyorsan el is fogy, mivel nagyon finom. A teljes értékű növényi étrendbe illeszthető recept következik.

TÉNÉ almás

Ifjú koromban vegetáriánusként többször készítettem nagy sikerrel francia almás pitét, aminek az alja omlós vajas tészta, a tetején pedig általában szeletekben van a fahéjas alma.

Nemrég felfedeztem, hogy a bolti magvaj - akciósan - nem drágább, mint az itthon készített, viszont nem tart bő fél óráig, míg krémesre őrölöm a kis aprítógépemmel a 2 kanál végeredményt adó magadagot. Úgyhogy megvárom az akciót, és feltankolok.

A magvaj pedig TÉNÉ. A teljes értékű növényi étrenddel már kacérkodom pár éve, de a végső lökést az adta meg, hogy ezen a télen stresszevéssel felszedtem egy-két kilót, amitől most eltökélten szabadulni kívánok. És nem meglepő módon a mozgás napirendbe építése, és a vegán, de élettani szempontból kevésbé előnyös ételek kerülése eredményt is hoz. Sütizni azért még így is szeretnék, és persze ez sem lehetetlen.

Így most megpróbálkoztam a mentesített francia almás pitével. Elég jó lett. Azt mondta a gyerek, máskor is csinálhatok. 😎

Hozzávalók a tésztához

- 250 g mandula őrlemény

- 200 g zabpehelyliszt

- csipetnyi szódabikarbóna + pár csepp citromlé

- 10 g őrölt lenmag + 280 ml víz

- 100 g eritrit

- 80 g mandulavaj

A tészta elkészítése

Keverjük össze a hozzávalókat! A citromlevet a végén adjuk hozzá!

A sűrű masszát simítsuk el egy piteformában!

Süssük kb. 40-45 percig - tűpróbáig - 180 fokon!

A gyümölcsréteg hozzávalói

- 230 g (2 db) alma apróra felkockázva

- 1 tk. fahéj, vanília őrlemény

- 2 ek. eritrit

- fél citrom leve

- 2 ek. kesuvaj

Utolsó simítások

Amíg a tészta sül, keverjük össze a gyümölcsréteg hozzávalóit, és hagyjuk állni, hogy kicsit összeérjenek az ízek!

Ha kész a tészta, fordítsuk ki a piteformából, és kanalazzuk a tetejére a gyümölcsöt! Süssük együtt még kb. 10 percig!

Ha kihűlt, tároljuk hűtőben!