Áfonyás ,,sajttorta"
Egy újabb tejmentes ,,sajttorta" receptjét olvashatjátok az alábbiakban. Az alapja egy mindenmentes piskótatészta. A krém pedig növényi ,,mascarponéból" és áfonyából készül. A tetejét is áfonya díszíti, kellemesen savanykás íze tökéletesen illik a sajttorták ízvilágához, ráadásul antocián tartalma miatt igen egészséges gyümölcs: a mikrokeringésre, az agy és szem területére nagyon jó hatással van. Fogyasszátok rendszeresen, sütikben is!
Gyümölcszselés ,,túrótorta"
Itt egy gyorsan, sütés nélkül elkészíthető glutén-, tej-, tojás- és cukormentes gyümölcsös tofutúrótorta recept. Az alsó réteg darált magvakból és aszalt gyümölcsből készül pár perc alatt. A közepe natúr tofu kókuszjoghurttal, narancsfűszerrel krémessé és gyümölcsössé varázsolva. A tetejére egy narancsos chiapuding, valamint narancszselé kerül. Díszítésképp pedig almacikkelyeket használunk.
Sütőtökös torta
Ahogy észrevettétek, itt van az ősz és vele együtt a sütőtökszezon. A sütőtök nagyon egészséges, az indiánok kígyómarás ellen is használták állítólag. Számunkra még hasznosabb tulajdonsága a magas rosttartalom, mely a bélrendszert segíti, amely az immunrendszerünk központi része. Emellett kalcium, cink, mangán, réz, vas, foszfor, C-vitamin, karotin, biotin, niacin, pantoténsav, A-, B1-, B2-, B6- vitaminok és folsav kiváló forrása. Süteményekben pedig észrevétlen megbújva biztosítja a természetes édességet.
Amarántos sütőtökgolyó
Az amaránt rendkívül előnyös élettani hatásokkal bír. Esszenciális aminosav tartalma kiemelkedő, ahogy a vas-, kálcium- és cinktartalma is. Magas rosttartalma miatt a fogyókúrázók barátja is, hosszan tartó telítettség érzetet biztosít. A sütőtök serkenti a máj működését, béltisztító, magas A-, B-, C-, E-vitamintartalma. Az amarántos sütőtökgolyó nagyon gyorsan elkészíthető, finom és egészséges desszert.
Gyümölcsös tejberizstorta
Itt egy könnyen elkészíthető, glutén-, tej-, tojás-, cukormentes, vegán torta. Nem kell hozzá más, csak rizs, növényi tejszín, gyümölcs és fűszerek. Nagyjából bármilyen gyümölcs megfelel hozzá. Én most banánt és ribizlit használtam. Kellemesen édes-savanyú jelleget kölcsönöztek a desszertnek. A ribizli miatt plusz édesítőt adtam hozzá. Édesebb gyümölcs mellett ez is elhagyható.
Snickers torta
Ez a sütés nélküli, mindenmentes, vegán Snickers torta könnyen elkészíthető, az egész család kedvence lesz. Gabonaliszt nélkül, gyorsan megvan a tortaalap a szuper egészséges datolyapasztából plusz édesítő nélkül. A mogyoróvaj házilag is percek alatt előállítható. A tetejére pedig jöhet egy kellemesen kakaós krém, majd egy kis darált mogyoró. Próbáljátok ki ti is!
Epres tofutúrótorta
A nagy sikert arató csokis tofutúrótorta után egy gyümölcsös változatot is szerettem volna kipróbálni. Málnásra gondoltam, de kiderült, hogy a fagyasztóban megbúvó piros gyümölcs valójában eper, így epres tofutúrótorta lett belőle. Elég finom lett. Gyors, egyszerű, próbáljátok ki ti is!
Mogyorós-datolyás krémdesszert
Mogyorószezon van, tele vannak a parkok lehullott mogyoróval. Erről eszembe jutott, hogy kellene készíteni valami mogyorókrémes finomságot. A mogyorót aztán a boltban vettem hozzá, a parkbélit meghagytam a mókusoknak és a gyűjtögető óvodásoknak. A Snickers torta analógiájára gondoltam elkészíteni ezt a receptet, aztán végül nem torta, hanem krémdesszert lett belőle lágysága miatt, de így is elképesztően finom!
Kölesfelfújt
Természetesen ez a recept sem tartalmaz tojást, minden összetevője növényi. A felfújt elnevezést a rizsfelfújttal való hasonlósága miatt kapta tőlem. Glutén-, tej-, tojás-, cukormentes. Nagyon könnyen elkészíthető kevés odafigyeléssel is. Próbáljátok ki, ízleni fog!
Szilvás pite
Szerencsére még mindig tart a szilvaszezon. Ezúttal egy gyorsan és egyszerűen elkészíthető szilvás pite receptjét osztom meg veletek. A tésztája nem tartalmaz hozzáadott édesítőt, se lisztfélét. A desszert édes ízét a benne lévő gyümölcsök biztosítják. Finom és egészséges!
Gojis-almás diótorta
A dió egy igazi vitaminbomba, gazdag növényi rostokban, ásványi anyagokban, a vegánokon számonkért omega-3 zsírsavakban. Ráadásul finom is. Nagyon jól passzol az almához, aminek szerencsére egész évben szezonja van. Bolondítsuk meg az almás diótortánkat egy kis gojibogyóval, ami szintén egészséges, és még dekorációs elemnek is kiváló!
Mindenmentes ,,túrógombóc"
A köles a növényi étrend egyik kitűnően variálható, egészséges alapja. Köretként, sósan, édesen, mindenhogy jó. Könnyen emészthető, magas a rosttartalma, nem tartalmaz glutént. Vas is van benne, ha valaki vegánként netán vashiánytól tartana. Készítettünk már belőle ,,túrókrémet", most nézzük meg a ,,túrógombóc" receptjét!
Tofutúrótorta
A köles mellett a másik gyakori vegán túróalternatíva a tofu. Ez ugyebár szója, tehát van, akinek ezt is kerülnie kell. Akinek nem, az is alaposan elbizonytalanodhatott az évek során, miközben felváltva olvasta mindenhol a szója méreg, illetve maga a mennyei manna. Én emiatt a bizonytalanság miatt nem fogyasztok gyakran szójaféléket, de néha biztosan nem árt. Nagy előnye a köleshez képest, hogy gyakorlatilag nincs benne szénhidrát. Már csak a tofuízt kell kiküszöbölni, mivel egy édességben azért furcsa lehet. Nézzük, hogyan oldhatjuk meg ezt a kérdést!
Lenmagos almakarika
Te is szereted a bundázott almát? Hmmm, a fahéj és a karamellizálódott alma fenséges illata és íze utánozhatatlan. Vegánosítani kellene valahogy. Erre tettem kísérletet ezzel a recepttel, és az eredmény határozottan kellemes lett, bár a bunda csak nyomokban lelhető fel ezen a könnyű kis desszerten. Próbáld ki te is, gyorsan megvan, és szuper karácsonyíze van.
Narancsos, vegán ,,sajttorta"
A következőkben egy mindenmentes, vegán sajttorta receptjét osztom meg veletek. Imádom a sajtot. A sajttortát. Mivel a ,,normális" sajttortának sincs sajt íze, kreatívan vegánosíthatjuk. Óriási szerencsénk van, többféle vegán mascarpone közül is válogathatunk. Innentől már csak egy hozzáillő alapot kell kitalálnunk. Lássuk, mire jutunk!
Erdei gyümölcsös csokitorta
A fagyasztott erdei gyümölcs mix sokféleképp felhasználható. Ebben a receptben a torta dísze, mely egyben kellemesen savanykásan ellentételezi az alatta lévő édesebb rétegek ízét. Egyszerű kakaós ,,piskóta" alapot, kókusztejszínt és egy zacskó fagyasztott erdei gyümölcsöt használunk ehhez a könnyű tortarecepthez.
Csokis ,,túrókrém"
Az egyik népszerű vegán túróhelyettesítő a köles. Elsőre furcsának tűnik, de tényleg elég jól hozza a túrójelleget. Többször készítettem már belőle nagy sikerrel túrógombócot. Most kipróbáltam, milyen is a köles-túrókrém. Az eredmény egy nagyon kellemes állagú és ízű pohárdesszert lett. Kóstoljátok meg ti is!
Mindenmentes barackos-almás krémdesszert
A nyár kedvelt gyümölcse a sárgabarack. Nyersen önmagában, gyümölcssalátában, lekvárként... mindenhogy szuper! Kellemesen édeskés-fanyarkás íze felfrissít. A nagy nyári melegben pont erre vágyik az ember. Ezért dobtam össze ezt a pohárkrémet, melynek az alapját csak 15 percig kell sütni, így nem sokáig fűti tovább a lakást a sütő, míg elkészül.
