Almás pite

A francia alámás pitéhez hasonló ez a vegán pite. A magvajas tésztára szeletekben/kockákban kerül az alma fahéj társaságában. Gyorsan elkészül, de gyorsan el is fogy, mivel nagyon finom. A teljes értékű növényi étrendbe illeszthető recept következik.

Gesztenyetorta 2.0

Ez a recept egy korábbinak az újratöltött változata. Isteni finom, az előzőhöz képest egy kis gyümölccsel fel van turbózva, illetve kicsit más a tészta és a krém is. A gesztenye nagyon jótékony hatású, tele vitaminnal. Szerencsére kapható most már több helyen a natúr gesztenyemassza, cukor meg aromák nélkül. Ezt érdemes ehhez a sütihez is használni.

Áfonyás muffin

Tudtad, hogy a Bluetooth elnevezésű vezeték nélküli adatátviteli technológia Kékfogú Haraldról, a 10. századi norvég uralkodóról kapta a nevét? És hogy mitől volt kék a foga királyunknak? Az áfonyától természetesen. Nyilván imádta volna ezt az áfonyás muffint is, ugyanis fenséges.

Epres pite

Ez a gyorsan elkészíthető epres pite formájának köszönhetően kiváló alternatívája lehet a klasszikus gyümölcstortának. Nem tartalmaz glutént, hozzáadott cukrot, csak növényi összetevőkből áll. Használhatunk hozzá friss vagy fagyasztott epret is. Ünnepi asztalon is jól mutat.

Csokis halmok

Pofonegyszerűen elkészíthető ez a finom édesség. 10 perc előkészítést és 20 perc sütést igényel csak. Hasonló gyorsan el is fogy, olyan finom. Ráadásul gluténmentes is. Próbáld ki te is!

Kesu túrókrém

Ez az egyszerű túrókrém gyümölcsökkel önmagában vagy töltelékként is remek növényi túróalternatíva, de túrógombóccá is alakítható.

Linzer

Ez a vegán linzer nagyon hasonló alapanyagokból készül, mint a hagyományos. Igazából a tojást elég is lenne elhagyni az eredeti receptből, de én arra törekedtem, hogy egy kicsit egészségesebb is legyen, illetve gluténérzékenyek is fogyaszthassák. Így ebbe az egyszerű receptbe búzaliszt helyett rizs- és csicseriliszt kerül, a többi összetevő marad a régi. Lássuk, mi lesz belőle!

Mogyorós golyóbis

Ez a gyorsan összeállítható desszert különleges ízvilágot hordoz. Sokféle fűszert tartalmaz, melyek azonban kiválthatók spekulatius vagy mézeskalács fűszerkeverékkel. A spekulatius kekszet a németek karácsony körül fogyasztják, a belgák viszont állítólag egész évben. A spekulatius szó mézesbábot jelent, a mézeskalács készítésnek itthon is nagy múltja van, húsvétkor is sütik. A mi golyónkat nem kell sütni, viszont az év minden szakaszában finom.

Kesu túrógombóc

 A kölesből készült túrógombóc után most itt a kesudiós változat. Gyorsabban elkészül, kevesebb benne a szénhidrát, még krémesebb is a köleses verziónál, pedig azt is imádjuk. Nem kell hozzá más, mint kesudió, mazsola, fűszerek, kókusztejszín és mandulaőrlemény. 

Tiramisu torta

A tiramisu olasz desszert, amelynek összetevőit könnyen vegánosíthatjuk. Ebben a receptben a babapiskótát egy roppanósabb müzlis alappal tesszük izgalmasabbá. A tojásnak búcsút intünk, a kávét viszont örömmel megtartjuk, de koffeinmentes formában. Ettől még fel fogunk dobódni (tirami sù 'dobj fel') tőle, hiszen szuper finom lesz a mascarponét helyettesítő, selymes kesudiókrémtől. Egyetlen hibája, hogy túl gyorsan elfogy.

Mandulás kifli

Ez a könnyű kis teasütemény néhány hozzávalóból gyorsan elkészíthető. A mandula, amellett, hogy finom, számos jótékony hatással bír az egészségünkre. Magas a fehérje- és a rosttartalma, kevés benne a szénhidrát, de sok a telítetlen zsírsav. Rendszeres fogyasztása csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát. Viszont napi egy maréknyi elegendő is belőle az ajánlott zsírfogyasztás szempontjából. Érdemes tudni róla, hogy 0 fokon, magas páratartalom mellett őrzi meg legtovább a frissességét, ezért célszerű hűtőben tárolni. Felhasználása nagyon sokrétű, például omlós kiflit készíthetünk belőle.

Csokis-diós kekSzem

Pár perc alatt elkészíthetjük ezt az aprósüteményt némi dióból, mandulaőrleményből, rizslisztből, datolyaszirupból és fűszerekből. Ha kisült, a közepébe olvasztott csokit öntünk, és ha van önuralmunk, megvárjuk, hogy megdermedjen. Nem lesz könnyű dolgunk, mert egyszerűen ellenállhatatlan ízvilágú ez a csokis-diós-mandulás keksz, és folyós csokival is elképesztően finom. Süsd meg gyorsan te is!

Gránátalmás pohárkrém

A gránátalma általánosan elterjedt termékenységszimbólum a Közel-Keleten. Ráadásul vitaminokban, ásványi anyagokban gazdag, támogatja a szív- és érrendszert, fogyasztása lassíthatja a mellrák terjedését. És még finom is, illetve a megjelenése is káprázatos. Most egy egyszerű pohárkrém részeként fogyaszthatjuk.

Mentes rigójancsi

A csokis piskóta és csokikrém alapú rigójancsi a híres cigányprímásról, Rigó Jánosról kapta a nevét, aki a millennium évében azzal került be a bulvárhírekbe, hogy egy párt alkotott az amerikai milliárdosnővel, a belga herceg feleségével, Clara Warddal. Ez a történet ihletett meg egy korabeli cukrászt, aki kreálmányát a zenészről nevezte el. A sütemény és a história az én fantáziámat is megmozgatta, megpróbáltam vegánosítani, ami egészen egyszerűen ment.

Bíbor szelet

Ez a nyers vegán torta a teljesértékű növényi étrendbe is beilleszthető. Csodás színét a cékla adja, melynek karakteres ízét a szegfűszeg, a fahéj, a narancs, a banán ellensúlyozza. Pillanatok alatt elkészül, egy éjszaka hűtés után gyorsan el is fogyasztandó, mivel sütés híján hamar romlik. 1-2 napot azért kibír.

Kesuvajas-kakaós tortácska

Ez a nyers vegán desszert könnyen és gyorsan elkészül, nagyon finom és egészséges is. A ,,tészta" mandulából, datolyából, chiamagból, a krém avokádóból, banánból és kakaóból lesz, a tetejét pedig kesuvaj egészíti ki.

Sacher-torta

A híres bécsi sütemény vegán verziója nagyon egyszerűen elkészíthető, nem is kell hozzá más, mint 2 korong kakaós, mentes piskóta, lekvár és étcsoki!

Nézzük, hogyan csináljuk!

Csokis tallér

Ez a liszt nélküli csokis tallér könnyen elkészíthető. Darált dió, mandula adja a tésztája alapját. Az olajos magvak a növényi étrend fontos elemei. A dió omega-3 zsírsavtartalmának köszönhetően antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatású. A mandula E-vitaminban is gazdag, ezzel a bőr egészségét védi. Csokiba öltöztetve pedig még finomabbak, mint natúrban.