Csokis ,,túrókrém"

Kölestúró?🧐

Az egyik népszerű vegán túróhelyettesítő a köles. Elsőre furcsának tűnik, de tényleg elég jól hozza a túrójelleget. Többször készítettem már belőle nagy sikerrel ,,túrógombócot". Körözöttnek is finom állítólag. De most azt próbáltam ki, milyen is a köles-túrókrém. Az eredmény egy nagyon kellemes állagú és ízű pohárdesszert lett. Kóstoljátok meg ti is!

Pofonegyszerű

Hogy klasszikust idézzek ,,mint a paprikás krumpli, annyira egyszerű az egész", de most készítsük el inkább a ,,túrókrémet"!

Ehhez először kókusztejre lesz szükségünk. Megvehetjük a boltban is, úgy még egyszerűbb. De ha van egy plusz fél óránk, megfőzhetjük otthon is, akkor legalább biztosan tudjuk, mi van benne.

Kb. 6 évvel ezelőtt vásároltam egy növényi tejfőző gépet. Nem volt olcsó, de már rég visszahozta az árát. Eleinte nagyon sokat használtam, most már csak alkalmanként, mert kicsit ellustultam, vagy szebben fogalmazva kevesebb az időm... 😉 Nagyon sokféle dolgot lehet készíteni ezzel a géppel a növényi italokon kívül. Főztem már vele krémleveseket, alkalmas gyümölcs- és zöldségturmix előállítására is. A használati útmutató szerint nagyjából mindent tud, de én csak ezekre használom. Nagyon gazdaságos, ha növényi italt akarunk vele főzni, 1 picike mérőpohár van hozzá, abba kell tenni a szárazanyagot, és felönteni vízzel (1,3-1,5 l) a jelzésig. Aztán szépen elpöfög magában, majd szörnyen fülsiketítően sípol, utána már csak át kell szűrni. Az üledékként megmaradó, darabosabb részeket a reggeli müzlimbe teszem. Amit nem muszáj, nem dobok ki.

Kókusztej hozzávalói:

-1,3 l víz

- 15 g kókuszreszelék

Elkészítése:

Mindkét hozzávalót tegyük a kancsóba, illesszük a kancsóra a tetejét! Helyezzük áram alá! Válasszuk a ,,soak bean" programot! Amikor sípol, szűrjük át egy sima kancsóba! A teljes adag kókusztejnek a szénhidráttartalma 3 g.

Főzzük meg a kölest!

-100 g köles (71 g szénhidrát)

-150 ml víz

Alacsony lángon főzzük, míg teljesen felveszi a vizet! Ez kb. 15 perc. Figyeljünk oda, könnyen leég!

A kölestúró elkészítése:

Tegyük a tejfőzőbe (vagy turmixgépbe) a megfőtt kölest! Adjunk hozzá 2 dl kókusztejet, 1 csipet vaníliaőrleményt, késhegynyi steviát, pár csepp citromlevet és egy kevés citromhéjat! Turmixoljuk át! A tejfőzőnél a juice programot kell használni. Nem baj, ha kicsit darabos marad, de ízlés szerint lehet simára is turmixolni. A kölestúrónk szénhidráttartalma így kb. 72 g lesz. Nem lesz túl édes, inkább semleges ízű. Ha édesen szereted, több édesítőt (pl. poreritritet) tegyél bele!

A csokikrém hozzávalói:

- 4 ek. kakaópor

- 1 ek. kókuszzsír

- 2 dl kókusztej

- 15 g rizsszirup (vagy más édesítő)

Szénhidráttartalma 22 g.

A csokikrém elkészítése:

Melegítsük fel közepes lángon a kókuszzsírt és a tejet, keverjük benne simára a kakaóport, adjuk hozzá a rizsszirupot! Amikor besűrűsödik, vegyük le a tűzről!

Utolsó simítások

Tegyük a ,,túrókrémet" pohárba/üvegbe! Két nagy adag jött ki nekem ebből a mennyiségből. Nagyon laktató, így akár még meg is felezhetjük az adagokat, és eleve 4 felé porciózhatjuk. Összesen 95 g szénhidrátot tartalmaz a desszert, 4 részre osztva adagonként 24 grammot.

Nyami! 😋