Sütőtökös torta

Ahogy észrevettétek, itt van az ősz és vele együtt a sütőtökszezon. A sütőtök nagyon egészséges, az indiánok kígyómarás ellen is használták állítólag. Szerencsére errefelé egyelőre nem kell gyakran kígyómarás elleni szérum után szaladgálni. Így számunkra még hasznosabb tulajdonsága a magas rosttartalom, mely a bélrendszert segíti, amely az immunrendszerünk központi része. Emellett kalcium, cink, mangán, réz, vas, foszfor, C-vitamin, karotin, biotin, niacin, pantoténsav, A-, B1-, B2-, B6- vitaminok és folsav kiváló forrása. Süteményekben pedig észrevétlen megbújva biztosítja a természetes édességet.

Én és a sütőtök

Már bevallottam a sütőtökgolyós írásomban, hogy mi csak sütikben, desszertekben, pogácsákban imádjuk a tököt, simán sült szeletekben kevésbé. Emiatt a mérsékelt lelkesedés miatt a tökvásárlás is nehézkes, mivel kis tököt nem nagyon kapni. Ha mégis, személyesen kell a boltban betenni a kosarunkba. Jó-jó, nem törik le a kezem, ha így járok el. De mivel alapvetően online történik nálunk a heti nagybevásárlás, a jó áruházi dolgozó mindig minimum 5-10 kilós tökkel örvendeztet meg. A minihűtőnkben nincs hely a maradéknak, nekünk meg 8 szelet tök eldesszertezve, elsütve is bőven sok, és mit csinálok a maradék 8-cal... Úgyhogy nem gyakran tökölünk, de akkor aztán min. 3 féle süti lesz belőle!🥰 Most épp sütőtökös torta.

Hozzávalók az alaphoz

- 100 g török mogyoró

- 100 g mandula

- 100 g dió

- 2 ek. útifű maghéj/lenmagliszt

- 100 g zabliszt/kukoricaliszt

- 4 ek. datolyaszirup

- 2 ek. kókuszzsír

- 50 ml víz

Az alap elkészítése

Tegyük késes aprítóba a magokat, aprítsuk darabosra! Adjuk hozzá a többi összetevőt! Dolgozzuk össze az aprítógéppel masszává! Simítsuk sütőformába! Süssük 180 fokon 12 percig!

Aprítóban.

Tortaformában sütés előtt.

12 perc sütés után.

Hozzávalók a krémhez

- 300 g sült sütőtök

- 90 g kókusztejszín

- 4 ek. datolyaszirup

- 1,5 kk. fahéj

- 1 kk. gyömbér

- 0,5 kk szerecsendió

- 2 ek. tápióka keményítő

A krém elkészítése

A tököt kanalazzuk ki a héjából! Tegyük turmixgépbe a többi hozzávalóval együtt! Dolgozzuk össze! Simítsuk az alapra, majd süssük még 30 percig 180 fokon!

Ha kész, a tetejét díszíthetjük pattogtatott amaránttal.