Kürtőskalács

Az eredetileg ünnepi alkalmakra édes kelt tésztából készült, kürtő alakú, a vásári sokadalmakban is népszerű sütemény tej- és tojásmentes, állati összetevők nélküli, otthon is könnyen elkészíthető receptje következik.

Hungarikum

Tudtad, hogy a kürtőskalács (dorongfánk, botratekercs, botfánk) 2015 óta szerepel a hungarikumok listáján? Pedig az európai dorongsüteményeknek kiterjedt családja van, mint a Wikipédia megsúgja nekünk. 

,,Tojás, liszt, cukor, zsír, fűszer kell bele sok..." - ahogy a méltán népszerű gyerekdal mondja (egy másik sütiről - de szinte passzol ide is, nekem meg már gyerekdal mérgezésem van kislányom jóvoltából🤣).

Mi persze nem teszünk bele semmi állati cuccot, és mégis jó lesz! Ezen természetesen nem lepődünk meg.😁

Ehhez a kis adag kürtőskalácshoz elég egy fél kocka élesztő, így a maradékból készíthetünk pl. pizzát.

Hozzávalók 1 adaghoz

- 100 g búzafinomliszt 😌

- 50 g t.k. búzaliszt

- 25 g friss élesztő + 65 ml víz + 1 tk. cukor🙃

- késhegynyi stevia

- 1 tk. fahéj

- 20 g kókuszzsír

- kb. 2 ek. datolyaszirup

Elkészítés

Futtassuk fel az élesztőt a 60 ml langyos, cukros vízben!

Keverjük össze a többi hozzávalót a datolyaszirup kivételével, majd adjuk hozzá az élesztőt!

Gyúrjunk belőle tésztát!

Tiszta konyharuhával letakarva pihentessük fél óráig!

Közben egy kimosott és száraz sörös/üdítős fémdobozra tekerjünk alufóliát, és kenjük be ezt olajjal!

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra!

Ha letelt az ideje, nyújtsuk ki a tésztát kb. fél cm vastagra, vágjuk 2 cm-es csíkokra!

Tekerjük rá a fémdobozra a csíkokat, melyek végét igyekezzünk összedolgozni, hogy a tésztacsík egyben legyen a dobozon!

Sütőlapra állítva tegyük a sütőbe 10 percre!

Vegyük ki, és kenjük meg óvatosan a datolyasziruppal!

Tegyük vissza a sütőbe 10 percre! És kész is! 

Készültem egy kis dobozzal is, de arra végül nem jutott tészta, úgyhogy jó lesz legközelebb! 

Next level: beleforgatni valamibe. Ehhez még gyűjtöm a bátorságot.😀

A teljes adag szénhidráttartalma: 129 g, kalóriatartalma: 821 kcal, fehérjetartalma: 20 g, zsírtartalma: 23 g.

Ha tetszett a recept, kérlek, iratkozz fel a hírlevélre is, és most megkapod ajándékba a 3 vadonatúj + a blog 3 legnépszerűbb mentes szülinapi tortareceptjét tartalmazó gyűjteményt!