Mindenmentes lencsefőzelék

Főzelékek

A főzelékeket a mindenevők is egészségesnek tartják. Könnyű elkészíteni ezeket az ételeket, érdemes rendszeresen beépíteni őket az étrendünkbe. A hüvelyesek a vegetáriánusok, vegánok táplálkozásában (is) fontos szerepet töltenek be, kiváló tápanyagforrások. Ez a recept a mentesen étkezőknek nyújt egy gyorsan elkészíthető ételötletet.

Persze nem csak hüvelyesekből lehet főzeléket készíteni, de nálunk főleg ezek futnak: borsó, lencse, zöldbab.

Amíg nem voltam vegán, egyetlen egyszer készítettem főzeléket. Emlékezetesen rossz lett, kelkáposzta-főzeléknek indult, szemét lett belőle.😪 A rántás volt az oka. Képtelen voltam ehetőre készíteni. Bár azt mondják, azt tényleg gyakorolni kell, de én felhagytam a próbálkozással. A habarást meg se kíséreltem soha. De nem is vesztettem sokat a liszt mellőzésével. Mentes étkezésre törekedve meg pláne nem tennék a főzelékbe. Viszont  egy szép napon megvilágosodtam: saját magával is lehet a főzeléket sűríteni. Azóta minden héten eszünk főzeléket.

Hozzávalók:

- 500 g barna lencse

- 50 g hagyma

- kevés olívaolaj

- babérlevél

-só

-folyékony füst

-víz

(-citromlé)

Elkészítése:

(A lencsét sokáig beáztattam felhasználás előtt, majd a nagymamám közölte, hogy felesleges. Kipróbáltam, igaza van. Jó az öreg a háznál... 🤣)

Vágjuk apróra a hagymát, és pirítsuk meg kevés olajon! Öntsük rá a lencsét, majd öntsük fel annyi vízzel, ami bőven ellepi! Sózzuk meg, tegyünk bele 1-2 babérlevelet, fújjunk rá folyékony füstöt! Közepes lángon főzzük fedő alatt, míg megpuhul a lencse! Menet közben, ha elfogyott a víz, de még nem puha a lencse, pótoljuk az elfőtt folyadékot!

Ha kész, a főzővizet öntsük a turmixgép kancsójába, és tegyük hozzá a lencse kb. negyedét! Turmixoljuk össze! Ha túl sűrű, tegyünk még hozzá friss vizet! 

Az összeturmixolt lencsét keverjük össze a maradék lencsével, és már tálalhatjuk is! Anyukám mindig csepegtetett a lencsefőzelékbe egy kevés frissen facsart citromlevet, de a férjem ezt nem kultiválja, így itthon csak a sajátomba teszek utólag. Pedig még Horváth Ilona is savanyítja a lencsefőzeléket..😅 Igaz, ő cukrozza is.😳

270 g szénhidrát van az egészben. 5 adag kényelmesen kijön belőle, adagonként 54 g szénhidráttal. 

Egyétek ti is!🙂

Ha tetszett a recept, kérlek, iratkozz fel a hírlevélre is, és most megkapod ajándékba a növényi étrendhez mankóul szolgáló bevásárlólistámat!